Le 20 Mars 2024, à Ambohijafy Fenoarivo, s’est déroulée une session de formation, organisée par l’OP FIVOARANA, dirigée par l’experte laitière et formatrice chevronnée, Hanitra Lalao RAZAFINDRAJERY. Cet événement est une étape cruciale dans le cadre du projet PROFI-Lait, une initiative visant à renforcer les moyens de subsistance durables des communautés rurales tout en promouvant la sécurité alimentaire et nutritionnelle, en particulier pour les femmes et les enfants, dans la zone périurbaine d’Antananarivo.
Soutenu par l’Union européenne à travers le programme AFAFI Centre et mis en œuvre par le MDB (Malagasy Dairy Board), le projet PROFI-Lait se concentre sur l’amélioration globale de la chaîne de valeur laitière dans les régions d’Analamanga et d’Itasy. L’objectif est clair : une efficacité accrue et inclusive de la filière lait, tout en conservant l’intégrité de l’environnement naturel.
Dans cette optique, 37 formateurs, dont 27 femmes, ont été soigneusement sélectionnés et formés pour devenir les moteurs de la transformation artisanale du lait au sein des Organisations de Producteurs (OPs). Ces formateurs agiront en tant que relais, transmettant leur expertise à un plus grand nombre, via des formations en cascade. L’accent est mis sur la promotion de l’autoconsommation de produits laitiers au sein des ménages des OPs bénéficiaires du projet.
Ces formateurs sont armés de connaissances techniques approfondies dans le domaine de la transformation artisanale du lait. Leur formation les a dotés des compétences nécessaires pour sensibiliser efficacement à cette pratique et pour enseigner les bonnes pratiques, en mettant particulièrement l’accent sur la fabrication artisanale de yaourt fait maison. Ils sont prêts à partager leur savoir-faire auprès des bénéficiaires du projet PROFI-Lait, ouvrant ainsi la voie à une nouvelle ère de durabilité, d’autosuffisance et de prospérité dans les communautés rurales malgaches.
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